Aksamitna zupa z cukinii? O tak! Zdradzę Wam mój przepis:)
Składniki:
3 średnie cukinie
1 średnia cebula
4 ząbki czosnku
koperek ok 2 łyżki
śmietana 18 proc. ok 5 łyżek
bazylia świeża 8 listków + kilka do dekoracji
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
łyżka masła
bulion drobiowy ok 2 litrów
szczypta: tymianku, gałki muszkatołowej, curry
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
W garnku na maśle podsmażamy lekko posiekaną cebulę z czosnkiem, następnie po 2 min. dodajemy startą na grubej tarce cukinię, suszone przyprawy i zalewamy wszytko bulionem. Gotujemy ok 20 min. Dodajemy bazylię, koperek, śmietanę (wcześniej zmieszaną w kubku z odrobiną ciepłej zupy żeby się nie zważyła) i miksujemy blenderem.
Dekorujemy kroplami oliwy i listkami bazylii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz