Uwielbiam mule w każdej postaci nawet na surowo - pod warunkiem, że są bardzo świeże:)
Ten przepis to klasyka wzbogacona przeze mnie:) Zasada jest prosta: wyrzucamy mule, które są otwarte przed gotowaniem i nie reagują na dotyk oraz te, które nie otworzyły się po ugotowaniu:)
Składniki:
1 kg świeżych muli
3 szalotki lub 1 cebula
3 ząbki czosnku
łyżka masła
2 listki laurowe, szczypta: tymianku,gałki muszkatołowej i pieprzu
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
pół szklanki białego wytrawnego wina (Chardonnay, Sauvignon blanc lub Riesling)
3 łyżki śmietany 18 proc.
Przygotowanie:
W dużym garnku szklimy na maśle posiekane drobno cebulę i czosnek, dodajmy suszone przyprawy. Zwiększamy ogień i wrzucamy oczyszczone mule, zalewamy winem i przykrywamy garnek pokrywką. Potrząsamy energicznie kilka razy aż mule się otworzą. Na końcu dodajemy natkę, śmietanę i jeszcze raz potrząsamy aż mule równomiernie pokryją się sosem.
Podajemy ze bagietką i białym winem oczywiście:)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz