SPAGHETTI Z KALMARAMI W SEPII, CHILLI, BAZYLIĄ I CZOSNKIEM

Wspaniały, szybki makaron dla miłośników owoców morza...

Poprawia nastrój:)

Składniki dla 2 osób:

pół paczki makaronu spaghetti durum

6 łyżek wody z gotowania makaronu

2 świeże kalmary + saszetka sepii lub średnia puszka kalmarów w sepii ok 140 g

4 ząbki czosnku

2 szalotki lub mała cebulką

ok. 12 listków bazylii

łyżka posiekanej natki

świeża, czerwona papryczka chilli bez pestek

łyżka przecieru pomidorowego

4 łyżki masła

sok z połowy cytryny

sól, pieprz

łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie:

 Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente ok. 7 minut. W tym czasie siekamy szalotkę, chilli, czosnek i podsmażamy je na dużej patelni przez ok. 30 sekund na maśle. Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki kalmary z puszki wraz z sepią i smażymy jeszcze minutę (jeśli mamy świeże kalmary trzeba je osobno usmażyć na maśle przez około 3 min). Dodajemy do sosu łyżkę przecieru pomidorowego, mieszamy. Siekamy natkę z bazylią i dorzucamy na patelnię. Dodajemy makaron wraz z 6 łyżkami wody z gotowania. Skrapiamy sokiem z cytryny, oliwą i doprawiamy pieprzem  i mieszamy jeszcze ok. 30 sekund. 

Makaron podajemy ozdobiony listkami bazylii.