Zakochałam się w tym daniu kilka lat temu,
podczas wakacji życia na Polinezji Francuskiej:)
Przepisu nauczyli mnie tubylcy. Podstawą jest bardzo świeża, surowa ryba i mleko kokosowe.
Poisson Cru - w dosłownym tłumaczeniu oznacza właśnie surową rybę.
Składniki:
pół kilograma surowego białego lub czerwonego tuńczyka, ew. z łososia - bez skóry i ości
puszka mleka kokosowego
2-3 limonki
2 średnie ogórki
2 duże pomidory
1 mała cebula
zielona cebulka - drobna dymka
sól, pieprz
Przygotowanie:
Rybę kroimy w kostkę, zalewamy sokiem z limonek, dodajemy otartą skórkę z jednej limonki i zostawiamy na 2 minuty. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i ogórki (bez pestek) oraz posiekaną dymkę i cebulę pokrojoną w cieknie pióra. Zalewamy wszytko mlekiem kokosowym, doprawiamy solą, pieprzem i mieszamy. Po 20 minutach danie jest gotowe.Przed podaniem dekorujemy posiekaną dymką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz